Барб Никола Клико Понсарден е родена през 1777 г., дъщеря на производител на текстил в Реймс, Шампан. Овдовяла на едва 27 години, тя поема контрола над собствената си съдба и става една от първите модерни предприемачи. В епоха, когато жените са били изключени от бизнес света, тя се осмелява да застане начело на компанията, основана от свекъра ѝ през 1772 г. – роля, която тя поема с голяма страст и решителност.
Нейната креативност и жажда за иновации водят до множество нововъведения в света на шампанското: първото известно реколтово шампанско; изобретяването на riddling масата; първото известно смесено розе шампанско. Три открития, които революционизират производството на шампанско и са широко възприети от производителите, ставайки основа на модерното производство на шампанско.
Мадам Клико превръща своето име в марка за съвършенство, което блести по целия свят. Нейният изключителен принос ѝ спечелва прозвището „la grande dame на шампанското“.
