Винарска изба Левент е създадена през 2005 г. и е поместена в уникално военно съоръжение, максимално запазено в автентичния си вид, наречено Левент табия. Укреплението е изградено през XVIII век е служило за защита на града.
Избата е специализирана в производството на бутикови серии вина от 2000 до 15 000 бутилки. Годишното производство е около 100 000 бутилки, от тях 70% е бяло и розе, а 30% е червено вино. Levent произвежда вина в малки партиди, висококачествени и модерни, продължавайки традициите на най-успешните винари от региона.
Технологията съчетава класически винарски практики с нови и модерни подходи във винопроизводството. Прилагат се щадящи гроздето и виното технологии, за да се запазят в максимална степен сортовите и регионалните характеристики.
Гроздето се отглежда в лозови масиви, които са проучвани десетилетия наред. Запазването на качеството се постига чрез контрол на агро-техническите мероприятия в лозята, прецизно определяне точното време за бране на гроздето, ръчно бране в касетки и транспортиране в хладилни камиони.
Във вината с марка Левент са отразени богатството и красотата на природата, професионализма и усърдната работа на екипа. Желанието е всяка бутилка Левент да оставя незабравим спомен у всеки, който е отпил от нея.
https://www.facebook.com/leventwines
